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Das Acetaia Malpighi Prelibato ist ein weißes Dressing, ein feines Würzmittel aus Trebbiano-Trauben aus Modena. Dieser weiße Balsamico reift 5 Jahre in Eschenfässern, bleibt klar in der Farbe und würzt Fisch und Obst mit frischer Süße-Säure.
Passend dazuAcetaia Malpighi Saporoso Balsamico-Dressing 100 ml 6 Jahre10,00 €
Kategorien : Light Dressings
SKU : BUO-LIG-003
Dieses helle Dressing wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben der Sorte Trebbiano Modenese gewonnen. Deren Most reift mindestens 5 Jahre in kleinen Eschenholzfässern nach traditionellem Verfahren. Abgefüllt wird in die 200-ml-Glasflasche für den täglichen Gebrauch am Tisch.
Die Reifung im Eschenfass erhält die leuchtend weiße, klare Farbe und gibt Cremigkeit ohne Trübung. In der Nase zeigt das Condimento einen frischen, fruchtigen Duft, am Gaumen einen weichen süß-sauren Geschmack mit frischem Abgang. Mit Dichte 1,22 bleibt es flüssig und lässt sich fein dosieren.
Der weiße Essig passt zu Fisch aus Meer und Fluss, zu Krustentieren, Weichtieren und Kaviar. Auch frisches Obst oder Obst in Sirup verfeinert er, ohne Farbe und Optik zu verändern. So bleiben helle Gerichte sauber in der Anrichtung.
Weißes Würzmittel nur aus Trebbiano Modenese-Most.
5 Jahre in kleinen Eschenholzfässern gereift.
Leuchtend weiße Farbe mit frischem, fruchtigem Duft.
Dichte 1,22 für flüssige, raffinierte Dosierung.
200-ml-Glasflasche für Tisch und Alltagsküche.
Farbe: Weiß, klar
Linie: Light Dressings
Dichte: 1,22
Inhalt: 200 ml
Modell: Prelibato Bianco
Reifung: 5 Jahre in Eschenfässern gereift
Trauben: Trebbiano Modenese
Variante: Fein, weiß
Geschmack: Mild süß-sauer, frisch
Produkttyp: Weißes Dressing
Verwendung: Fisch, Krustentiere, Obst
Verkäufer: Buona Sera
Nein, durch die Reifung im Eschenfass bleibt es klar und weiß und verändert die Farbe von Fisch oder Obst nicht.
Macht Salat nicht dunkel, schmeckt leicht süßlich.
Paar Tropfen über Lachs, wirklich fein.
Weniger sauer als normaler Essig, mag ich.
Über Melone echt lecker, frische Note.
Nutze es fast täglich für Blattsalat.
Lässt sich sauber tropfen, kleckert nicht.
Für Vinaigrette ok, pur mir zu mild. Für Gemüse aber gut.
Riecht fruchtig und schmeckt sauber.
Auch zu Hähnchen und Reis gut.
Mir fehlt etwas Säure, zu sanft für mich.
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