Alberto Poiatti Farine Semola integrale Vollkornmehl
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2,99 €
Die Semola integrale von Alberto Poiatti aus der Linie Farine ist ein italienisches Mehl aus dem vollen Hartweizenkorn. Als Vollkornmehl eignet es sich als Mehl für Pasta, Brot und Pizza. Es enthält die Kleieanteile und gibt Teigen eine kräftige, leicht nussige Note.
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Die Farine von Alberto Poiatti werden in Italien aus ausgesuchtem Getreide vermahlen. Diese Semola integrale entsteht aus Hartweizen inklusive Randschichten und besitzt eine grobkörnige Struktur. Im Vergleich zu hellem Grieß fällt die Farbe dunkler und die Aufnahme von Wasser höher aus.
Das Mehl lässt sich pur oder gemischt mit Weichweizenmehl verarbeiten. Teige daraus rasten etwas länger und bleiben gut formbar. Für hausgemachte Pasta genügen Eier oder Wasser und eine Prise Salz.
Integrale Vollkornmehl für Pasta und Brot
Als Mehl für Pasta sorgt die Sorte für griffige Bandnudeln mit Biss. Als Mehl für Brot und Pizza ergibt sie eine rustikale Krume und krosse Ränder. Kühl und trocken gelagert bleibt das italienische Mehl lange verwendbar.
Merkmale
Semola integrale aus vollem Korn
Vollkornmehl aus Hartweizen
Italienisches Mehl der Linie Farine
Mehl für Pasta, Brot und Pizza
Grobkörnige Struktur mit Kleie
Linie: Farine
Zutat: Hartweizen
Modell: Semola integrale
Variante: Semola
Produkttyp: Mehl
Verwendung: Mehl für Pasta
Eigenschaft: Vollkornmehl
Weitere Bezeichnung: Hartweizenmehl
Verkäufer: Buona Sera
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich Semola integrale?
Für frische Pasta, rustikales Brot und Pizza, pur oder mit anderem Mehl gemischt.
