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Traditional Balsamic Vinegar of Modena

Acetaia Malpighi Extravecchio Wacholder Balsamico-Essig 100 ml

Name: Acetaia Malpighi Extravecchio Wacholder Balsamico-Essig 100 ml
Brand: Acetaia malpighi
SKU: BUO-TRA-030
Price: 115.7 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (10 reviews)

3.9 (10)

400,00 € 115,70 €

Der Acetaia Malpighi Extravecchio mit Wacholder ist ein traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP in der 100-ml-Flasche. Dieser Aceto Balsamico reift sehr lange in kleinen Wacholderholzfässern und besteht nur aus gekochtem Most. Mit Dichte 1,36, samtiger Struktur und würzigen Noten passt er roh zu Grillfleisch, Wild, Käse und Gemüse.

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Kategorien : Traditional Balsamic Vinegar of Modena

SKU : BUO-TRA-030

Beschreibung

Acetaia Malpighi Extravecchio – Balsamico mit Wacholder aus Modena DOP

Der Acetaia Malpighi Extravecchio al Ginepro ist ein traditioneller Balsamico-Essig aus Modena mit DOP-Siegel. Er wird nur aus gekochtem Most nach der traditionellen Methode der Essigkellereien hergestellt. Die sehr lange Reifung in kleinen Fässern aus Wacholderholz gibt ihm einen ausgeprägten, würzigen Charakter.

Im Glas ist er klar und glänzend mit dunkelbrauner Farbe. Der Duft bleibt elegant und ausgewogen, am Gaumen zeigt er sich samtig und strukturiert. Der Nachgeschmack erinnert an Wacholderbeeren und hält lange an.

Malpighi Ginepro 100 ml – Dichte und Verwendung roh

Durch die Dichte von 1,36 lässt sich dieser Aceto Balsamico tropfenweise genau dosieren. Wenige Tropfen roh verfeinern gebratenes und gegrilltes Fleisch, Wild, Fischfilets, frischen oder gereiften Käse und gegrilltes Gemüse. Die Struktur trägt das Aroma, ohne die Gerichte zu überdecken.

Balsamico Essig mit Holzbox, Dosierer und Rezeptbuch

Abgefüllt ist er in der offiziellen 100-ml-Flasche nach Vorgabe des Konsortiums mit TIC-Dosierverschluss. Die Holzschatulle mit Satinauskleidung enthält zusätzlich ein Rezeptbuch mit Vorschlägen aus der Modena-Küche. So bleibt die Flasche geschützt und eignet sich auch als Geschenk.

Merkmale

Nur gekochter Most, traditionell in Modena hergestellt
Sehr lange in kleinen Wacholderholzfässern gereift
Würzige Noten mit Nachgeschmack nach Wacholderbeeren
Dichte 1,36 für tropfenweise Dosierung roh
100-ml-DOP-Flasche mit Dosierer, Holzbox und Rezeptbuch
Linie: Traditional Balsamic Vinegar of Modena
Zutat: gekochter Traubenmost
Dichte: 1,36
Modell: Extravecchio al Ginepro
Größe: 100 ml
Reifung: Wacholderholzfass
Variante: Wacholder
Produkttyp: Balsamico-Essig
Verpackung: Holzbox mit Rezeptbuch und Dosierverschluss
Zertifizierung: Modena DOP
Weitere Bezeichnung: Aceto Balsamico
Verkäufer: Buona Sera

Häufig gestellte Fragen

Wozu passt die Wacholder-Variante?

Sie passt roh zu Grillfleisch, Wild, Käse, Fisch und gegrilltem Gemüse, jeweils in wenigen Tropfen.

Enthält der Essig Wacholderbeeren?

Nein, das Aroma stammt aus der langen Reifung in Fässern aus Wacholderholz, nicht aus zugesetzten Beeren.

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Kundenbewertungen

10

5.0

t*h

Verifiziert

Spannend würzig

Die Wacholdernote merkt man sofort, passt genial zu Wild.

5.0

c****n

Super zu Fleisch

Ein paar Tropfen roh aufs Grillsteak, richtig gut.

4.0

d**q

Verifiziert

Mal was anderes

Etwas herber als der normale, schön harzig im Abgang.

4.0

i*n

Verifiziert

Toll zu Käse

Mit altem Pecorino zusammen richtig stimmig.

4.0

l*o

Verifiziert

Dicht und mild

Kaum Säure, dafür weich und voll im Mund.

5.0

e***j

Liebling in der Küche

Auf Ofengemüse geträufelt, das hebt alles auf.

4.0

g***m

Verifiziert

Feine Flasche

Lässt sich gut tropfen, nichts kleckert daneben.

3.0

j**j

Verifiziert

Gewöhnungsbedürftig

Der Wacholder ist ziemlich dominant, nicht für jedes Essen.

3.0

o***y

Gut aber kräftig

Für mich eher was für herzhafte Gerichte als für Erdbeeren.

2.0

e*****l

Verifiziert

Nicht meins

Zu harzig für meinen Geschmack, der normale liegt mir mehr.

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Acetaia Malpighi Extravecchio Wacholder Balsamico-Essig 100 ml

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Beschreibung

Acetaia Malpighi Extravecchio – Balsamico mit Wacholder aus Modena DOP

Malpighi Ginepro 100 ml – Dichte und Verwendung roh

Balsamico Essig mit Holzbox, Dosierer und Rezeptbuch

Merkmale

Häufig gestellte Fragen

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Super zu Fleisch

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i*n

Toll zu Käse

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Liebling in der Küche

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